Muffin e torta speziati: dolci ricette di Natale

Questa è una ricetta super veloce per un gustosissimo dolce con i profumi del Natale; i muffin e la torta speziati sono semplici da preparare e sono perfetti sia per la colazione o la merenda sia da offrire agli amici.

Muffin e torta speziati: dolci ricette di Natale – ingredienti

• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 200 gr di farina 00
• 50 gr di fecola di patate
• 100 gr di cacao amaro in polvere
• 200 ml di latte
• 80 gr di olio di semi
• 1 grattata abbondante di noce moscata
• Mezzo cucchiaino zenzero in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza di un limone grattata (importantissimo che sia non trattato e che la buccia sia edibile.)

Muffin e torta speziati: dolci ricette di Natale – come procedere

In una ciotola e montate le uova intere e lo zucchero fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro; io uso le fruste elettriche.

Aggiungete il latte e l’olio e continuate a mescolare con delicatezza, poi incorporate il cacao, la farina e la fecola, mescolando, sempre con garbo, dal basso in alto.

Aggiungete ora il lievito setacciato, le spezie e la buccia di limone grattata, continuate a mescolare delicatamente.

Nel frattempo accendete il forno in modalità statica a 190 gradi.

Per cuocere i muffin

Imburrate e infarinate lo stampo dei muffin e riempite le formine fino a poco più della metà.

Cuocere per circa 20 minuti verificando la corretta cottura con uno stuzzicadenti che dovrete estrarre asciutto dal muffin.

Quando tirate fuori dal forno lo stampo, ricordate di lasciare raffreddare i muffin per almeno 5 minuti, prima di estrarli dalle formine.

Per cuocere la torta

Imburrate e infarinate la tortiera, mettete l’impasto e infornate per 35 minuti. Come semrpe prima di estrarre la torta dal forno dovete verificare, con lo stuzzicadenti, che sia compitamente cotta anche al centro.

Togliete dal forno e lascar raffreddare prima di servire.

I muffin e torta speziati sono pronti per rendere ancora più dolce e profumato il Natale.